Carboximetilcelulosa

Presentación 20 g

La carboximetilcelulosa sodica es un estabilizador de espesamiento.
Es un coloide hidrófilo de acción y usos similares a la metilcelulosa. Da geles de buena consistencia pero sin una gran transparencia y de color pardo acaramelado. Tienen una gran adhesividad.

Una mezcla de CMC, goma guar y carragenina produce geles muy viscosos y estables.
Es ampliamente utilizada también como emulsificante en emulsiones O/W (aunque es menos efectiva que la metilcelulosa) y como agente suspensor en la preparación de suspensiones.

Concentración de uso:
En formulación se emplea como:
– Gelificante: al 3 – 6 %. Se puede aumentar más aún la consistencia de los geles elevando la concentración hasta el 8 – 10 %.
-Emulgente en emulsiones O/W: entre el 0,25 – 1 %.
-En soluciones: entre el 0,1 – 1,0 %